Az Arany Abbacchio egy ízletes első fogás, amely a római konyha jellegzetessége. A báránybordákat bepanírozzák és kisütik, így aranyszínű, ropogós kérget kapnak. A hús puha és szaftos, zsálya és bors illatával. Próbáld ki ezt az egyszerű, de karakteres ízű receptet.
Egyenletesen klopfoljuk ki a bordákat, majd mártsuk felvert tojásba, és gondosan panírozzuk be
Pirítsuk serpenyőben kevés vajjal és néhány zsályalevéllel lassú tűzön körülbelül 5 percig mindkét oldalon, hogy a hús szép aranyszínű maradjon
Csak közvetlenül a forró tálalás előtt sózzuk és borsozzuk
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 18,29 |
| Zsír (g) | 1,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,45 |
| Fehérje (g) | 1,77 |
| Akció | 0,02 |
