Aromás focaccia

Helyezze a lisztet tölcsér alakban a munkalapra, és adja hozzá az élesztőt, amelyet előzőleg egy pohár langyos vízben feloldott.

Adja hozzá ezután a sót és körülbelül 3 evőkanál olívaolajat.

Dolgozza intenzíven a tésztát, amíg puha, rugalmas állagot nem kap; fedje le konyharuhával, és pihentesse 1 órán át.

Közben konyhai robotgéppel apróra vágja a főtt sonkát, szeletelje fel a hagymát (hámozva, leöblítve és papírtörlővel megszárítva), és aprítsa fel a gyógynövényeket.

Ezután keverje a főtt sonkát és a fűszernövényeket a tésztához, és dolgozza egy kicsit, amíg minden jól össze nem áll.

Ezután nyújtsa ki lisztezett sodrófával, és helyezze egy olajjal kikent tepsibe, igazgatva és kézzel széthúzva.

Hagyja még 30 percig kelni, majd díszítse kimagozott zöldolívával, egy kevés durva sóval és olívaolajjal, és süsse előmelegített sütőben kb. 30 percig, időnként ellenőrizve a sütést.

Tipp: hogy ropogósabb legyen a focaccia, próbáljon meg 1/2 teáskanál cukrot adni a tésztához.