Az aromás tojásos egy ízletes köret, tele ízekkel. Tojásból, vajból, San Pietro fűből, sóból, borsból, tejszínből és olívaolajból készül, és valódi ínycsiklandóság, amit minden alkalommal érdemes fogyasztani.
Tépje le a San Pietro fű minden levelét, alaposan öblítse le víz alatt, hagyja lecsöpögni egy tiszta konyharuhán, majd apróra vágja egy félhold késsel.
Törje fel a tojásokat egy tálba, verje fel őket egy habverővel, amíg homogén masszát nem kap, majd keverje hozzá a tejszínt, a szükséges sót, egy csipet borsot és a San Pietro füvet.
Olvassza meg a vajat és az olívaolajat egy serpenyőben, majd amikor az olaj kezd sisteregni, öntse a tojásos-tejszínes keveréket a serpenyőbe.
Süsse a frittatát mérsékelt hőfokon 4-5 percig, majd fordítsa meg, és süsse az egyéb oldalát is, végül tálalja.
--- JAVASLATOK
A San Pietro fű (Chrysantemum balsamita) más néven borsmenta, Madonna fű vagy keserűfű néven is ismert, és szerte az országban termesztik kellemes aromája miatt.
Ugyanakkor a Piedmonti tartományban fogyasztják a legnagyobb mennyiségben.
Tapadásmentes serpenyő
Italy
| Energia (kcal) | 259 |
| Szénhidrátok (g) | 0,49 |
| amelyből cukrok (g) | 0,49 |
| Zsír (g) | 24,57 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,58 |
| Fehérje (g) | 8,99 |
| Akció | 0,1 |
