Az árpa- és bableves ízletes és tápláló étel, amely tipikusan az olasz hagyományokra jellemző. Ez a meleg és kényelmes leves árpából, száraz babból, burgonyából, zellerből, sárgarépából, hagymából, fokhagymából készül, és olívaolajjal, sóval és borssal ízesítik. Ez egy teljes és tápláló étel, amely tökéletes a hidegebb hónapokban.
Előző este áztassa be a babot hideg vízbe, majd másnap főzze meg 200 cl vízben, hozzáadva zellert, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, hámozott és kockára vágott burgonyát.
Főzze 2 órán át közepes lángon.
Egy másik lábasban főzze meg az árpát, majd szűrje le.
Vegye le a tűzről a babot, vegye ki a felét, és turmixolja le a többit.
Öntse vissza a lábasba, melegítse fel, és adja hozzá az árpát.
Főzze 20 percig; öntse tálba, locsolja meg egy kis olajjal, és tálalja.
Egy nagyobb lábas
Egy kések
Egy vágódeszka
Egy fakanál
Hűtőben, légmentesen zárható edényben maximum 3 napig tárolható.
Hagyományos olasz étel.
Italy
| Energia (kcal) | 271,48 |
| Szénhidrátok (g) | 42,62 |
| amelyből cukrok (g) | 3,33 |
| Zsír (g) | 1,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,37 |
| Fehérje (g) | 17,35 |
| Rostok (g) | 12,5 |
| Akció | 0,01 |
