Tuduu
Árpa- és babfőzelék

Árpa- és babfőzelék

@tuduu

Az árpa- és babfőzelék egy ízletes és laktató étel, amely az olasz hagyomány része. Ez a meleg és megnyugtató leves árpával, száraz babbal, burgonyával, zellerrel, sárgarépával, hagymával, fokhagymával készül, és olívaolajjal, sóval és borssal ízesítik. Teljes és tápláló étel, amely tökéletes a hidegebb hónapokban.

Nehézség: Medium
Főzés: 40 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Árpa80G
  • Száraz bab250G
  • Nagy burgonya2
  • Zeller1Darab
  • Sárgarépa1
  • Hagyma1
  • Fokhagyma1Gerezd
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • Olívaolaj1Csepp

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

    Előző este áztassuk be a babot hideg vízbe, majd másnap főzzük meg 200 cl vízben, hozzáadva a zellert, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, meghámozott és darabokra vágott burgonyát.

  2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

    Főzzük 2 órán át.

  3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

    Egy másik edényben főzzük meg az árpát és szűrjük le.

  4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

    Vegyük le a tűzről a babos edényt, a bab felét vegyük ki, a többit turmixoljuk össze.

  5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

    Öntsük vissza az edénybe, melegítsük fel és adjuk hozzá az árpát.

  6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

    Főzzük 20 percig; öntsük a levesestálba, locsoljuk meg egy kis olívaolajjal és tálaljuk.

Javaslatok

  • Egy nagy edény

  • Egy kés

  • Egy vágódeszka

  • Egy fakanál

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig.

További információk

Hagyományos olasz konyha étele.

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)159,57
Szénhidrátok (g)24,81
amelyből cukrok (g)3,05
Zsír (g)2,13
amelyből telített zsírsavak (g)0,37
Fehérje (g)8,61
Rostok (g)6,46
Akció0,03
  • Fehérjék
    8,61g·20%
  • Szénhidrátok
    24,81g·59%
  • Zsírok
    2,13g·5%
  • Rostok
    6,46g·15%