A gyöngyárpa- és csalánleves ízletes, tápláló első fogás, tökéletes a hidegebb napokra. A gyöngyárpát a csalán csúcsaival együtt főzik marhahúslevesben. Az eredmény erőteljes ízű, élénk színű leves, amelyet a pirított kenyérkockák ropogóssága gazdagít.
Forraljuk fel az alaplevet, és tegyük bele a gyöngyárpát és a felszeletelt csalánleveleket
Fedő alatt, lassú tűzön főzzük 30–40 percig, amíg a gyöngyárpa megpuhul
Ízesítsük sóval és borssal, majd adjuk hozzá a csíkokra vágott főtt marhahúst
A kenyérkockákat pirítsuk meg vajon, helyezzük őket a tálkákba, és öntsük rájuk a levest
Forrón tálaljuk
Lábas
Fakanál
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható
A gyöngyárpa- és csalánleves az olasz paraszti konyha hagyományos étele, gazdag őszi ízekkel
Italy
| Energia (kcal) | 103,48 |
| Szénhidrátok (g) | 21,54 |
| amelyből cukrok (g) | 1,22 |
| Zsír (g) | 0,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,11 |
| Fehérje (g) | 3,24 |
| Rostok (g) | 2,24 |
