A gyöngyös leves finferlivel egy hagyományos olasz étel, ami a közép-és észak-olasz régiókból származik. Ez az ízletes leves a finferli gombák gazdag, földes ízével van megfűszerezve, ami tökéletesen illik a gyöngyhöz és a zöldségekhez. Tökéletes választás az őszi időszakban.
Mossa meg a gyöngyöt és főzzük sós forrásban lévő vízben 90 percig.
Aprítsuk fel az összes zöldséget, és dobjuk a gombák mellé egy fazék 150 cl vízbe.
Sózzuk meg, és főzzük egy órán át fedő alatt.
Turmixoljuk össze az egészet, majd tegyük vissza a fazékba, hozzáadva a gyöngyöt.
Főzzük még 15 percig.
Locsoljuk meg nyers olívaolajjal, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
Serpenyő
Lábas
Kés
Vágódeszka
Hűtőszekrényben hermetikusan zárt edényben maximum 3 napig tárolható.
Vegetáriánus étel
Italy
| Energia (kcal) | 63,55 |
| Szénhidrátok (g) | 11,84 |
| amelyből cukrok (g) | 0,64 |
| Zsír (g) | 0,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,11 |
| Fehérje (g) | 1,99 |
| Rostok (g) | 2,91 |
| Akció | 0,01 |
