Az árpasaláta cikóriával egy friss és ízletes előétel, tökéletes a nyári napokra. A teljes kiőrlésű árpa ropogós cikóriával, édes hagymával, ropogós sárgarépával és friss zellerrel egyesül, hogy ízek és állagok kombinációját hozza létre. Az egészet friss citromlével, extra szűz olívaolajjal és egy csipetnyi citromfűvel ízesítik, hogy még frissebb legyen. Ez a recept sokoldalú, melegen és hidegen is tálalható, így ideális minden alkalomra.
Áztassa be az árpát vízbe két órára
Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a sárgarépát, a hagymát és a zellert
Főzze enyhén sós vízben az árpát a zöldségekkel, amíg a szemek megőrizve bizonyos állagukat elég puhák lesznek
Mossa meg és vágja vékony szeletekre a cikóriát, adja hozzá a főzőedényhez 10 perccel a főzés befejezése előtt
Ízesítse sóval, majd szűrje le, hagyva kissé leveses állagúra
Hagyja langyosra hűlni, majd szórja meg 1/4 citrom reszelt héjával, locsolja meg a citrom levével és az olívaolajjal
Szobahőmérsékleten tálalja citromfű levelekkel
Salátástál
Kés
Vágódeszka
Salátacentrifuga
Melegen vagy hidegen is tálalható
Italia
| Energia (kcal) | 45,1 |
| Szénhidrátok (g) | 4,22 |
| amelyből cukrok (g) | 1,92 |
| Zsír (g) | 2,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,31 |
| Fehérje (g) | 1,53 |
| Rostok (g) | 1,99 |
| Akció | 0,02 |
