A besamelmártásos articsókák egy finom köret, amely az olasz konyha jellegzetes étele. Az articsókákat megfőzik, majd sütőben gratinálják egy ízletes besamellel, amelyet reszelt Parmigiano sajttal gazdagítanak. Ez az étel tökéletes hús- vagy halételek mellé.
Blansírozzuk az articsókákat enyhén sós, forrásban lévő vízben, majd lecsöpögtetjük őket
A besamelhez adjuk a sárgáját, a habbá vert tojásfehérjét és a reszelt Parmigiano sajtot
Helyezzük az articsókákat kivajazott tepsibe, oszlassuk el rajtuk a besamellát, és közepes hőfokon süssük 15 percig
Lábas
Tál
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 140,98 |
| Szénhidrátok (g) | 5,43 |
| amelyből cukrok (g) | 2,63 |
| Zsír (g) | 10,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,1 |
| Fehérje (g) | 5,98 |
| Rostok (g) | 2,39 |
| Akció | 0,11 |
