Az articsóka besamel mártással egy ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. Az articsókát megfőzik, majd sütőben gratinírozzák egy ízletes besamellel, amelyet reszelt parmezán sajt gazdagít. Ez az étel tökéletes kísérője lehet hús- vagy halételeknek.
Blansírozzuk az articsókát enyhén sós forró vízben, majd szűrjük le
Keverjük össze a besamelt a tojássárgájával, a felvert tojásfehérjével és a parmezánnal
Helyezzük az articsókát egy kivajazott tepsibe, öntsük rá a besamelt, és süssük közepes hőfokon 15 percig
Lábas
Tál
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 140,98 |
| Szénhidrátok (g) | 5,43 |
| amelyből cukrok (g) | 2,63 |
| Zsír (g) | 10,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,1 |
| Fehérje (g) | 5,98 |
| Rostok (g) | 2,39 |
| Akció | 0,11 |
