Articsóka ecetben
Az articsóka ecetben egy finom előétel, amelyet fehérborecetben marinált articsókából készítenek. Ez az elkészítési mód savanykás és friss ízt ad az articsókának, ami tökéletesen megnyitja az étkezést könnyed és ízletes módon. Az ecetes tartósítás még ízletesebbé teszi az articsókát, és lehetővé teszi, hogy az elkészítés után is élvezhessük.
Hozzávalók
- Articsóka
2,000G2,000G - Citromokízlés szerint
- Fehérborecetízlés szerint
- Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Tisztítsuk meg az articsókát, távolítsuk el a külső kemény leveleket, a maradék tüskéket és a szárakat, majd áztassuk őket egy tál vízbe, amelyet két citrom levével savanyítottunk.
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Áztassuk az articsókát öt percig, majd szűrjük le, és főzzük meg őket enyhén roppanósra egy fazék forrásban lévő vízben, amelyet szintén a maradék két citrom levével savanyítottunk.
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Amikor az articsóka megfőtt, vegyük ki a fazékból, hagyjuk lecsepegni, majd sorakoztassuk fel egy konyharuhára, és óvatosan törölgessük meg.
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Vágjuk az articsókát négy részre. Amikor az articsóka megszáradt, helyezzük őket üvegekbe, öntsük rájuk az ecetet, amelyben egy kis sót feloldottunk, zárjuk le az üvegeket, és hagyjuk pihenni tizenöt napig.
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Ezen idő elteltével cseréljük le az ecetet az üvegekben friss ecetre.
Javaslatok
Üvegek
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, zárt üvegben tárolandó legfeljebb egy hétig.
További információk
Az articsóka ecetben egy tipikus olasz előétel.
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 33 |
| Szénhidrátok (g) | 2,5 |
| amelyből cukrok (g) | 1,9 |
| Zsír (g) | 0,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 2,7 |
| Rostok (g) | 5,5 |
| Akció | 0,13 |
- Fehérjék2,7g·25%
- Szénhidrátok2,5g·23%
- Zsírok0,2g·2%
- Rostok5,5g·50%