Az articsóka- és csirkeleves krémes, finom első fogás, amely a téli articsóka jellegzetes ízét ötvözi a csirkehús lágyságával. A citrom és a petrezselyem frissességet ad a levesnek, míg a ropogós zsemlemorzsa gazdagítja az állagát. Egyszerű és kifinomult recept, ideális a hidegebb napokra.
Tisztítsuk meg a articsókákat: távolítsuk el a kemény leveleket, vágjuk félbe, mártsuk savanyított vízbe, majd főzzük enyhén sós vízben 30–40 percig.
Miután leszűrtük őket, passzírozzuk át zöldségpasszírozón.
Készítsük el a húsgombócokat: keverjük össze a húst, a zsemlemorzsát, a sót, a borsot és a tojásfehérjét.
Gőz felett pároljuk meg a húsgombócokat.
Forraljuk fel a tejet, az articsókapürét, a vajat és a lisztet, hagyjuk besűrűsödni a krémet, majd tálaljuk a húsgombócokkal.
Serpenyő
Tál
Olajsütő
Hűtőben, légmentesen zárható edényben tároljuk legfeljebb 2 napig
Az articsóka- és csirkeleves ízletes és könnyű fogás, tökéletes egy téli vacsorához
Italy
| Energia (kcal) | 116,4 |
| Szénhidrátok (g) | 5,12 |
| amelyből cukrok (g) | 4,91 |
| Zsír (g) | 7,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,1 |
| Fehérje (g) | 6,69 |
| Rostok (g) | 2 |
| Akció | 0,14 |
