Az articsóka lábasban egy ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. Könnyen elkészíthető, és finom, ellenállhatatlan íze van.
Olvasszuk ki az articsókát, tisztítsuk meg, és vágjuk félbe a szíveket.
Főzzük meg a leveleket és a szárakat, majd turmixoljuk össze. Pirítsuk meg a szíveket fokhagymával és olajjal, öntsük fel levessel, sózzuk, borsozzuk, és főzzük körülbelül 30 percig.
Szórjuk meg a pürével és a parmezánnal, majd tálaljuk.
Lábas
Kés
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
Vegetáriánus recept
Italia
| Energia (kcal) | 33 |
| Szénhidrátok (g) | 2,5 |
| amelyből cukrok (g) | 1,9 |
| Zsír (g) | 0,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 2,7 |
| Rostok (g) | 5,5 |
| Akció | 0,13 |
