Articsóka Leves
Az articsóka leves egy könnyű és ízletes első fogás, amely a mediterrán konyha jellegzetessége. Az articsókát vékony szeletekre vágjuk, és hagymával, zellerrel és vadmurokkal együtt főzzük, hogy finom aromás alapot hozzunk létre. Adjunk hozzá kakukkfüvet és babérlevelet, hogy még illatosabbá tegyük a levest. Melegen tálaljuk, egy kis extra szűz olívaolajjal és pirított kenyérrel.
Hozzávalók
- Articsóka
1212 - Hagyma
22 - Citrom
22 - Kakukkfűízlés szerint
- Babérlevél
2levél2levél - Zeller
1szár1szár - Vadmurok
1csokor1csokor - Koriandermag
1teáskanál1teáskanál - Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Só
1csipet1csipet - Pirított kenyérízlés szerint
Megvásárolható termékek
Violetto Articsókaszívek 190g
1 termék1 termék Ft 3674,94Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8827,84
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Tisztítsuk meg az articsókát, távolítsuk el a külső leveleket, vágjuk le a csúcsokat és hámozzuk meg a szárakat
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Tegyük őket hideg vízbe, amelybe belefacsartuk a citromok levét
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Külön forraljunk fel bőségesen egy liter vizet egy csipet sóval; tegyük bele a fűszereket egy jól megkötött vászondarabba, és adjuk hozzá a lecsöpögtetett articsókát a kockára vágott zellerrel, sárgarépával és hagymával együtt
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Főzzük fedett edényben, és a főzés végén jól nyomkodjuk ki a fűszeres zacskót, majd dobjuk ki
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Tálaljuk a levest tányérokban enyhén pirított kenyérszeletekre
Javaslatok
Kés
Tál
Serpenyő
Fakanál
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 32,06 |
| Szénhidrátok (g) | 3,2 |
| amelyből cukrok (g) | 2,49 |
| Zsír (g) | 0,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 2,37 |
| Rostok (g) | 4,5 |
| Akció | 0,2 |
- Fehérjék2,37g·23%
- Szénhidrátok3,2g·31%
- Zsírok0,22g·2%
- Rostok4,5g·44%