Az Amaro articsókával egy keserű, emésztést elősegítő ital, amelyet cickafark virágzó csúcsaiból és szegfűszegből készült infúzióval, száraz fehérbor és brandy keverékében készítenek. Ez a likőr ősi eredetű, és különösen értékelik emésztést segítő tulajdonságai miatt. Kiváló aperitifként vagy laktató étkezés utáni digestívként.
Hagyjuk a gyógynövényeket és a fűszereket 2 napig pácolódni brandyben egy légmentesen záródó üvegben, az üveget naponta legalább kétszer-háromszor rázva meg.
Ezután adjuk hozzá a bort, és ismételjük meg a műveletet még két napig.
A megadott idő elteltével szűrjük le és palackozzuk.
Várjunk legalább 4 hónapot, mielőtt fogyasztanánk ezt a keserű, emésztést segítő italt, amelyben az articsóka minden erénye összegződik; az articsóka keserű hatóanyaga (cinarina) értékes a májat és a vesét támogató hatása miatt.
Italy
| Energia (kcal) | 139,03 |
| Szénhidrátok (g) | 0,27 |
| amelyből cukrok (g) | 0,17 |
| Zsír (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 0,23 |
| Rostok (g) | 0,37 |
| Akció | 0,01 |
