Az Articsóka Parmigiano sajttal egy ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. Az articsókákat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és serpenyőben olívaolajjal és citromlével főzzük. Végül bőségesen megszórjuk reszelt Parmigiano sajttal, amely megolvad és aranybarna, ropogós kérget képez. Ez az étel igazi csemege az articsóka és a Parmigiano sajt kedvelőinek!
Távolítsuk el az articsókák külső, keményebb leveleit, hogy csak a szívek maradjanak, majd vágjuk le a szárakat és a tüskéket
Vágjuk félbe az articsókákat, és távolítsuk el a középső szénát, majd áztassuk őket citromlével savanyított tálba, hogy ne barnuljanak meg
Tegyük az articsókákat egy serpenyőbe, szórjuk meg őket olívaolajjal, a reszelt Parmigiano sajt felével, a szükséges sóval és bőségesen őrölt borssal, öntsünk rájuk fél pohár vizet, és közepes hőmérsékleten főzzük körülbelül 15 percig, ügyelve arra, hogy néhányszor megforgassuk őket
A megadott idő elteltével vegyük le az articsókákat a tűzről, vágjuk félbe minden darabot, és tegyük őket egy sütőtálba
Locsoljuk meg őket a főzőlével, szórjuk meg a maradék reszelt Parmigiano sajttal, és tegyük a már előmelegített sütőbe (180 fok) 10 percre
Vegyük ki az articsókákat a sütőből, és hagyjuk őket néhány percig szobahőmérsékleten pihenni
Serpenyő
Éles kés
Reszelő
Tál
Italia
| Energia (kcal) | 73,07 |
| Szénhidrátok (g) | 2,3 |
| amelyből cukrok (g) | 1,8 |
| Zsír (g) | 4,44 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,28 |
| Fehérje (g) | 3,72 |
| Rostok (g) | 4,73 |
| Akció | 0,13 |
