Articsókák olajban

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Távolítsa el az articsókák külső, kemény leveleit, csak a szívet hagyva meg

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Vágja le a csúcsokat és a szárat, ügyelve arra, hogy egy kis részt hagyjon meg, amelyről eltávolítja a külső részt

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Dörzsölje be az articsókaszíveket egy félbevágott citrommal, és fokozatosan áztassa őket egy tál vízbe, amelyet a maradék citrom levével savanyított meg

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Keverjen össze egy liter ecetet és egy liter vizet egy acél edényben, forralja fel, adja hozzá a szükséges sót, és tegye bele az articsókákat

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Főzze őket mérsékelt hőmérsékleten 8 percig, majd szűrje le, óvatosan nyomja ki, szárítsa meg egy konyharuhával, és tegye tiszta, száraz üvegekbe

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Rétegezze az articsókákat egész borssal, szegfűszeggel és babérlevelekkel, majd öntsön annyi olívaolajat az üvegekbe, hogy ellepje a zöldségeket, végül zárja le légmentesen a tartályokat, és tárolja sötét, száraz helyen

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Hagyja pihenni a konzervet néhány napig

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)