Az articsókás cannelloni egy ízletes és különleges étel, tökéletes azok számára, akik szeretik az articsóka intenzív ízét. A borjúhús töltelék találkozik az articsóka finomságával, amelyet egy krémes és ízletes besamelmártás gazdagít. A cannellonit parmezán sajttal megszórva sütjük, hogy aranybarna kérget kapjunk. Egy étel, amely az első falatnál elvarázsolja vendégeit, és elégedettséggel tölti el őket.
Apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, petrezselymet, és megpároljuk vajban és két evőkanál olajban.
Hozzáadjuk a megtisztított és vékony szeletekre vágott articsókát és a darált húst, meglocsoljuk borral, és hagyjuk elpárologni.
Megszórjuk liszttel, összekeverjük.
Hozzáadunk egy csipet szerecsendiót és sót, majd felöntjük a levessel.
Addig főzzük, amíg száraz keveréket nem kapunk.
Az egészet húsdarálón átdaráljuk.
A keverékhez hozzáadjuk a tojást, a parmezánt és a besamelt.
A cannellonit megfőzzük, és megtöltjük az articsókás keverékkel.
Vajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk, és 200 fokon 20/25 percig sütjük.
Tálaljuk.
Serpenyő
Lábas
Fazék
Reszelő
Vágódeszka
A maradékot legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tároljuk.
A toszkán konyha hagyományos étele
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 140,59 |
| Szénhidrátok (g) | 12,86 |
| amelyből cukrok (g) | 1,99 |
| Zsír (g) | 5,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,76 |
| Fehérje (g) | 7,93 |
| Rostok (g) | 1,67 |
| Akció | 0,09 |
