Az articsókás rizottó egy tipikus olasz étel, különösen elterjedt Piemont régiójában. A friss articsóka és a krémes rizs kombinációja ízek robbanását hozza létre, amely elbűvöli az ízlelőbimbókat. Ez az étel tökéletes egy elegáns vacsorához vagy a vendégek lenyűgözésére egy kifinomult fogással.
Tisztítsa meg az articsókákat, vágja vékony szeletekre, és áztassa citromlével kevert vízbe
Aprítsa fel a hagymát és a petrezselymet, majd pirítsa meg egy lábasban a vaj felével és az olajjal
Adja hozzá az articsókákat, és hagyja őket alacsony lángon 5 percig ízesedni
Adja hozzá a rizst, és fokozatosan öntse fel a levessel, amíg meg nem fő
Amikor a rizs megfőtt, ízesítse sóval, és keverje hozzá a maradék vajat és a parmezánt
Hagyja pihenni pár percig, majd tálalja
Serpenyő
Fakanál
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 64,12 |
| Szénhidrátok (g) | 5,26 |
| amelyből cukrok (g) | 0,87 |
| Zsír (g) | 3,85 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,74 |
| Fehérje (g) | 1,77 |
| Rostok (g) | 1,4 |
| Akció | 0,14 |
