Az articsókás tészta egy ízletes első fogás, az olasz konyha jellegzetes darabja. Az articsókákat fokhagyma, olívaolaj és alaplé ízes alapban főzik meg, majd főzőtejszínt adnak hozzá, hogy krémes legyen a szósz. A penne típusú tésztát al dente-re főzik, majd a finom articsókás szósszal keverik össze. A fogást friss vaj és reszelt Grana sajt gazdagítja, amely telt és ízletes aromát ad. Ez egy egyszerűen elkészíthető étel, mégis ellenállhatatlan ízű.
Tisztítsuk meg és szeleteljük cikkekre az articsókákat, ízesítsük őket olívaolajjal és fokhagymával, majd főzzük 25 percig, közben adjunk hozzá egy kevés forró alaplevet.
Végül adjuk hozzá a főzőtejszínt.
Főzzük al dente-re a penne tésztát, szűrjük le, majd forgassuk össze a kész szósszal, hozzáadva friss vajat és reszelt Grana sajtot.
Serpenyő
Tál
Fakanál
Reszelő
Italy
| Energia (kcal) | 200,51 |
| Szénhidrátok (g) | 32,89 |
| amelyből cukrok (g) | 1,99 |
| Zsír (g) | 4,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,67 |
| Fehérje (g) | 7,28 |
| Rostok (g) | 3,61 |
| Akció | 0,07 |
