Ascolani olajbogyók

Name: Ascolani olajbogyók
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 üveg Zöld olajbogyó; 150 g Darált marhahús; 50 g Mortadella; ízlés szerint Zsemlemorzsa; ízlés szerint Metélőhagyma; 2 Tojás; 1 gerezd Fokhagyma; ízlés szerint Extra szűz olívaolaj; 1 csipet Só; 1 csipet Bors

@tuduu

Kategória: Előételek

Az Ascolani olajbogyók egy tipikus olasz előétel a Marche régióból. Zöld olajbogyókat töltenek meg egy finom darált marhahús, mortadella, zsemlemorzsa, metélőhagyma, tojás, fokhagyma és fűszerek keverékével. Ezután bepanírozzák és ropogósra sütik. Az Ascolani olajbogyók ízletes és ellenállhatatlan étel, amely mindenki kedvence, tökéletes aperitifek vagy előételek során.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 20 percFőzés: 20 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Zöld olajbogyó1üveg
Darált marhahús150g
Mortadella50g
Zsemlemorzsaízlés szerint
Metélőhagymaízlés szerint
Tojás2
Fokhagyma1gerezd
Extra szűz olívaolajízlés szerint
Só1csipet
Bors1csipet

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL
Az olajbogyókat kimagozzuk és félretesszük
LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL
Egy serpenyőben kevés extra szűz olívaolajon megpirítunk 1 gerezd fokhagymát, hozzáadjuk a húst és 5 percig főzzük
LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL
A mortadellát apróra vágjuk és hozzáadjuk a keverékhez
LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL
Hozzáadjuk a sót, borsot és az apróra vágott metélőhagymát
LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL
Végül hozzáadunk egy kis zsemlemorzsát a keverék sűrítéséhez
LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL
Az olajbogyókat megtöltjük az elkészített keverékkel, ügyelve arra, hogy ne törjenek szét
LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL
A tojásokat felverjük, hozzáadunk 1 csipet sót és egy csipet borsot
LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL
A töltött olajbogyókat óvatosan megforgatjuk a tojásban, majd a zsemlemorzsában, hogy jól tapadjon
LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL
Az olajbogyókat forró extra szűz olívaolajban aranybarnára sütjük
LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL
Ha még ropogósabbá szeretnénk tenni ezeket a falatkákat, a folyamatot kétszer is megismételhetjük

Javaslatok

Tál
Serpenyő
Szűrő
Kanál
Villa
Lyukas kanál

Általános információk

Eredet

Italia, Marche

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	162,99
Szénhidrátok (g)	0,83
amelyből cukrok (g)	0,79
Zsír (g)	27,87
amelyből telített zsírsavak (g)	2,26
Fehérje (g)	20,85
Rostok (g)	2,76
Akció	0,32

Fehérjék
20,85g·40%
Szénhidrátok
0,83g·2%
Zsírok
27,87g·53%
Rostok
2,76g·5%