A bab, articsóka és burgonya leves a mediterrán konyha egyik jellegzetes első fogása. Ez a recept a föld ízeit kombinálja friss babbal, puha articsókával és közepes burgonyával. Az egészet füstölt szalonna gazdagítja, amely intenzív ízt ad. A levest fokhagymával, hagymával és csípős paprikával ízesítik, hogy egy kis csípősséget adjanak hozzá, majd citromlével és friss petrezselyemmel fejezik be. Egy ízletes étel, amely tökéletes a téli estékre.
Hámozza meg a burgonyát, mossa meg, és vágja kockákra
Távolítsa el az articsókák külső, kemény leveleit, vágja őket szeletekre vagy negyedekre, távolítsa el a 'szénát', ha van, és áztassa őket citromlével savanyított vízbe, hogy ne barnuljanak meg
Vágja vékonyra a hagymát, és pirítsa meg az olajban a szalonnával és a fokhagymagerezddel együtt
Amikor a fokhagyma aranyszínű, távolítsa el, adja hozzá a babot, a burgonyát és az articsókát, és hagyja, hogy az ízek összeérjenek, miközben kevergeti
Adjon hozzá körülbelül 1 liter levest, forralja fel, adja hozzá a csípős paprikát, és közepes lángon főzze, időnként megkeverve, körülbelül 45 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak
Ha szeretné, ízesítse egy kanál apróra vágott petrezselyemmel
Serpenyő
Lábas
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 155,37 |
| Szénhidrátok (g) | 6,65 |
| amelyből cukrok (g) | 1,93 |
| Zsír (g) | 9,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,33 |
| Fehérje (g) | 9,27 |
| Rostok (g) | 2,7 |
| Akció | 0,26 |
