A bab és káposzta leves egy ízletes és tápláló étel, amely tökéletes a hideg téli napokon való felmelegedéshez. A száraz borlotti bab, kelkáposzta, burgonya és pancetta kombinációja gazdag és testes ízt hoz létre. Ez a leves húslevessel, Vialone rizzsel, parmezán sajttal és a hagyma, póréhagyma, zeller és sárgarépa finom ízesítésével gazdagodik. Az eredmény egy krémes, tápláló és ellenállhatatlan fogás.
Áztassa be a babot egy éjszakára, majd főzze 90 percig
Párolja meg az apróra vágott zöldségeket a darált szalonnában, öntse fel a húslevessel, és főzze 1 órán át, adja hozzá a rizst és a lecsepegtetett babot, majd főzze további 30 percig
Borsozza meg, és tálalja bőséges parmezán sajttal
Nagy fazék
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Tárolja hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig
Ez a bab és káposzta leves az olasz hagyományos konyha tipikus étele, különösen elterjedt Toszkánában és Umbriában.
Italia
| Energia (kcal) | 94,75 |
| Szénhidrátok (g) | 9,79 |
| amelyből cukrok (g) | 2,2 |
| Zsír (g) | 4,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,5 |
| Fehérje (g) | 2,92 |
| Rostok (g) | 3,03 |
| Akció | 0,03 |
