Babfasírt
A babfasírt ízletes és tápláló köret, amely tökéletesen illik húsokhoz vagy halakhoz. A babfasírt elkészítése egyszerű és gyors, és akár könnyű ebédre vagy vegetáriánus vacsorára is alkalmas lehet. A vörös bab édessége tökéletesen harmonizál a Parmigiano sajt aromájával és a zsemlemorzsa ropogósságával. Ez a recept Emilia-Romagna régióból származik, de az egész országban kedvelt.
Hozzávalók
- Száraz vörös bab
300G300G - Zeller
1Szár1Szár - Hagyma
11 - Sárgarépa
11 - Babérlevél
2Levél2Levél - Tojás
22 - Parmigiano sajt
50G50G - Zsemlemorzsa
50G50G - Extra szűz olívaolaj
2Evőkanál2Evőkanál - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Áztassa be a babot vízbe néhány órára, hogy jól megpuhuljon, majd főzze másfél órán át a zöldségekkel
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Szűrje le a babot, és törje össze, adja hozzá a 2 tojássárgáját, a parmezánt és a zsemlemorzsa felét, sót és borsot
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Alaposan keverje össze, és ha a massza túl lágy lenne, adjon hozzá még parmezánt és zsemlemorzsát
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Kézzel formáljon kis fasírtokat, lapítsa le őket, forgassa meg a tojásfehérjében, hagyja benne néhány percig, majd a zsemlemorzsában, hogy jól tapadjon; végül süsse ki forró olajban
Javaslatok
Fazék
Serpenyő
Tál
Turmixgép
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 149,95 |
| Szénhidrátok (g) | 14,26 |
| amelyből cukrok (g) | 2,77 |
| Zsír (g) | 6,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,11 |
| Fehérje (g) | 7,32 |
| Rostok (g) | 5 |
| Akció | 0,14 |
- Fehérjék7,32g·22%
- Szénhidrátok14,26g·43%
- Zsírok6,37g·19%
- Rostok5g·15%