A babfasírt ízletes és tápláló köret, amely tökéletesen illik húsokhoz vagy halakhoz. A babfasírt elkészítése egyszerű és gyors, és akár könnyű ebédre vagy vegetáriánus vacsorára is alkalmas lehet. A vörös bab édessége tökéletesen harmonizál a Parmigiano sajt aromájával és a zsemlemorzsa ropogósságával. Ez a recept Emilia-Romagna régióból származik, de az egész országban kedvelt.
Áztassa be a babot vízbe néhány órára, hogy jól megpuhuljon, majd főzze másfél órán át a zöldségekkel
Szűrje le a babot, és törje össze, adja hozzá a 2 tojássárgáját, a parmezánt és a zsemlemorzsa felét, sót és borsot
Alaposan keverje össze, és ha a massza túl lágy lenne, adjon hozzá még parmezánt és zsemlemorzsát
Kézzel formáljon kis fasírtokat, lapítsa le őket, forgassa meg a tojásfehérjében, hagyja benne néhány percig, majd a zsemlemorzsában, hogy jól tapadjon; végül süsse ki forró olajban
Fazék
Serpenyő
Tál
Turmixgép
Italia
| Energia (kcal) | 149,95 |
| Szénhidrátok (g) | 14,26 |
| amelyből cukrok (g) | 2,77 |
| Zsír (g) | 6,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,11 |
| Fehérje (g) | 7,32 |
| Rostok (g) | 5 |
| Akció | 0,14 |
