A babfőzelék golyók ízletes és tápláló köret, tökéletes hús vagy hal mellé. A babfőzelék golyók elkészítése egyszerű és gyors, és alkalmas lehet egy könnyű ebédre vagy vegetáriánus vacsorára is. A vörös bab édes íze tökéletesen illeszkedik a parmezán sajt aromájához és a zsemlemorzsa ropogósságához. Ez a recept az Emilia-Romagna régióból származik, de az egész országban kedvelt.
Áztassa a babot vízbe néhány órára, hogy jól megpuhuljon, majd főzze egy órán át a zöldségekkel együtt
Csöpögtesse le a babot, és passzírozza, adja hozzá a 2 tojássárgáját, a parmezánt és a zsemlemorzsa felét, sót és borsot
Alaposan keverje össze, és ha a massza túl lágy, adjon hozzá még parmezánt és zsemlemorzsát
Formázzon a kezével golyókat, lapítsa le őket, majd mártsa tojásfehérjébe pár percre, majd zsemlemorzsába, hogy jól tapadjon; ebből a pontból kezdje el fritálni forró olajban
Lábas
Sütőedény
Tál
Turmixgép
Italy
| Energia (kcal) | 217,13 |
| Szénhidrátok (g) | 32,19 |
| amelyből cukrok (g) | 2,98 |
| Zsír (g) | 3,8 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,82 |
| Fehérje (g) | 14,23 |
| Rostok (g) | 6,96 |
| Akció | 0,14 |
