A babmártás egy krémes és ízletes mártás babból, pancettából és aromás fűszernövényekből. Olasz konyhából származik, sokféle ételhez illik kísérőként. Elkészítése egyszerű és csak néhány alapanyagot igényel, de az eredmény gazdag ízű és vonzó színű.
Villával törjük össze a hagymát, a salottahagymát, a petrezselymet és a borsot, amíg finomra nem zúzódnak.
Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az aprított fűszereket, majd azonnal a babot.
Keverjük meg, amíg az olaj teljesen bevonja a babot.
Adjuk hozzá a vizet és a pancettát, és forraljuk fel.
Fedjük le, és főzzük 2 órán át vagy amíg a bab megpuhul.
Turmixgépben pürésítsük az egészet.
Ízesítsük sóval és borssal.
Tálaljuk a babmártást önmagában vagy fehér rizzsel.
Turmixgép
Hűtőben, légmentesen zárható edényben tároljuk legfeljebb 3 napig
Ez a babmártás tökéletes sült húsok mellé vagy bruschetták alapjaként
Italy
| Energia (kcal) | 119,68 |
| Szénhidrátok (g) | 10,16 |
| amelyből cukrok (g) | 2,31 |
| Zsír (g) | 4,96 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,24 |
| Fehérje (g) | 6,7 |
| Rostok (g) | 5,14 |
| Akció | 0,11 |
