Akár 50% KEDVEZMÉNY! Vásárolj
Tuduu
Baccalà Confit

Baccalà Confit

@tuduu

A Baccalà Confit egy ízletes olasz hagyományos étel, amely tőkehalból és romanesco brokkoliból készül. A tőkehalat alacsony hőmérsékleten olívaolajban főzik, így puha és szaftos lesz, míg a brokkolit megfőzik, majd aromás olajjal serpenyőben megpirítják. Az eredmény egy egyedülálló és ellenállhatatlan ízkombináció.

Nehézség: Medium
Főzés: 60 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Áztatott tőkehal300g
  • Romanesco brokkoli200g
  • Olívaolaj
    Olívaolajízlés szerint
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint

Megvásárolható termékek

  • Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml

    Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml

    1 termék
    Ft 8850,61

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL

    Tisztítsuk meg a tőkehal szeletet, és főzzük 10 percig 65 fokra melegített olajban

  2. LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL

    Főzzük meg a hasalját serpenyőben olajjal és vízzel, majd turmixoljuk össze, ízesítve sóval és borssal

  3. LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL

    Blansírozzuk a brokkoli rózsáit, és locsoljuk meg a halmártással

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Lábas

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)91,8
Szénhidrátok (g)1,24
amelyből cukrok (g)1,24
Zsír (g)1,18
amelyből telített zsírsavak (g)0,22
Fehérje (g)18,6
Rostok (g)1,24
Akció2,39
  • Fehérjék
    18,6g·84%
  • Szénhidrátok
    1,24g·6%
  • Zsírok
    1,18g·5%
  • Rostok
    1,24g·6%