A tőkehal hagymával egy ízletes második fogás, amely tőkehalból és nagy hagymából készül. A campaniai konyhából származik, és egyszerűségével és finomságával tűnik ki. A hagymát szeletekre vágják, és lassan serpenyőben főzik, amíg puha és áttetsző lesz. Közben a tőkehalat megfőzik és szálakra bontják. Ezután hozzáadják a hagymához, hogy ízesítsék az egészet. Végül a fogást zsemlemorzsával megszórva sütőben gratinálják, és forrón tálalják. Ízek robbanása, amely meghódítja az ízlelőbimbókat!
Ha a tőkehal sózott, legalább 12 órán át vízben kell áztatni
Csepegtesse le és szárítsa meg jól
Vágja darabokra, és forgassa felvert tojásba, majd zsemlemorzsába
Süsse forró olajban mindkét oldalán, amíg aranybarna kérget nem kap
Csökkentse a lángot, adja hozzá a szeletelt hagymát, fedje le, és párolja, amíg a hagyma jól megpuhul
Forrón tálalja
Serpenyő
Tál
Fakanál
Forraló
Sütő
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A tőkehal hagymával egy tipikus campaniai étel
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 81,44 |
| Szénhidrátok (g) | 2,74 |
| amelyből cukrok (g) | 2,74 |
| Zsír (g) | 1,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 14,9 |
| Rostok (g) | 0,53 |
| Akció | 1,93 |
