A Baccalà Leves egy hagyományos olasz étel, különösen a tengerparti régiókban elterjedt. Áztatott baccalà-ból, vízből, tejből, hagymából, burgonyából készül, borssal, almaecettel és aprított turbolyával ízesítve. Ez a halleves gazdag ízvilágú, és tökéletes a hidegebb hónapokban.
Vágjon apróra 400 g vízben áztatott és szálkamentesített baccalà-t; főzze 1/2 liter tejben és 1/2 liter vízben egy csipet sóval, 2 vékonyra szeletelt hagymával és 2 gerezdre vágott burgonyával
Amikor a baccalà jól megfőtt, passzírozza át mindet, tegye vissza a tűzre, és hagyja lassan újra felforrni
Ízesítse sóval, borssal, adjon hozzá fél teáskanál almaecetet, 1/2 pohár tejszínt és 1 teáskanál aprított turbolyát
Tálalja pirítóssal
Serpenyő
Lábas
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 82 |
| Szénhidrátok (g) | 5,65 |
| amelyből cukrok (g) | 2,88 |
| Zsír (g) | 2,84 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,51 |
| Fehérje (g) | 8,68 |
| Rostok (g) | 0,37 |
| Akció | 0,94 |
