A Bacalao Leves egy hagyományos olasz étel, amely különösen a tengerparti régiókban népszerű. Beáztatott bacalhau-ból, vízből, tejből, hagymából és krumpliból készül, ízesítve borssal, almaecettel és apróra vágott metélőhagymával, ez a halászlé gazdag ízekben és tökéletes az őszi-téli hónapokban.
Tegyük a 400 g beáztatott, vízben áztatott és kicsontozott bacalhau-t; főzzük 1/2 liter tejben és 1/2 liter vízben egy csipet sóval, 2 vékonyra szeletelt hagymával és 2 krumplival
Amikor a bacalhau jól megfőtt, passzírozzuk át mindent, majd tegyük vissza a tűzre és hagyjuk, hogy lassan újra felforrjon
Ízesítsük sóval, borssal, adjunk hozzá fél teáskanál almaecetet, 1/2 pohár folyékony tejszínt és 1 teáskanál apróra vágott metélőhagyma-t
Tálaljuk pirított kenyérrel.
Serpenyő
Lábas
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 82 |
| Szénhidrátok (g) | 5,65 |
| amelyből cukrok (g) | 2,88 |
| Zsír (g) | 2,84 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,51 |
| Fehérje (g) | 8,68 |
| Rostok (g) | 0,37 |
| Akció | 0,94 |
