A Baci di Dama ízletes és finom kekszek, aprított mogyoróval, vajjal és liszttel készítve. Különlegességük a dupla kekszréteg, amelyet étcsokoládé ganache köt össze. Tökéletesek teához vagy desszertként.
Pirítsuk meg a mogyorót a sütőben 10 percig 180 fokon
Távolítsuk el a héját, tegyük a turmixgépbe 2 teáskanál cukorral, és őröljük porrá
Egy tálban keverjük össze a maradék cukorral és a lágyított vajjal, majd adjuk hozzá a lisztet. Formázzunk a keverékből 3 cm átmérőjű hengereket, vágjuk kis darabokra, és formáljunk belőlük golyókat
Süssük a sütőben 18 percig 160 fokon
Hagyjuk kihűlni, és párosítsuk őket úgy, hogy középen egy vékony réteg olvasztott csokoládét kenünk
Sütő
Turmixgép
Tároljuk légmentesen záródó edényben, hűvös és száraz helyen
Ezek a csodálatos kekszek klasszikus piemonti édességek, jellemzően Tortona városából származnak. Nevük, 'Baci di Dama', egy legendából ered, amely egy szerelmespárról, egy hercegnőről és egy lovagról szól, akik ezekkel az édességekkel cseréltek csókot.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 523,47 |
| Szénhidrátok (g) | 47,35 |
| amelyből cukrok (g) | 26,31 |
| Zsír (g) | 34,91 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,48 |
| Fehérje (g) | 6,68 |
| Rostok (g) | 2,56 |
