A Bagna Cauda egy ízletes, hagyományos piemonti étel, amely egész Észak-Olaszországban ismert. Ez egy meleg mártás sós szardellából, fokhagymából és olívaolajból, amely kiválóan illik szezonális zöldségekhez, például zellerhez, cardihoz, édesköményhez és paprikához. Ez az étel tökéletes téli fogyasztásra, és tálalható köretként vagy főételként.
Vegyünk sós szardellákat, öblítsük le a felesleges sótól, és olívaolajban, bőséges fokhagymával olvasszuk fel őket, ügyelve arra, hogy a keverék ne kezdjen el sülni.
Miután krémes állagú pépet kaptunk, forrón tálaljuk, és nyers zöldségekbe mártogatva fogyasztjuk: zeller, cardi, édeskömény, paprika.
Serpenyő
Tál
Villa
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 42,41 |
| Szénhidrátok (g) | 3,55 |
| amelyből cukrok (g) | 3,53 |
| Zsír (g) | 0,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 4,68 |
| Rostok (g) | 1,59 |
| Akció | 0,06 |
