A bagna cauda tejszínnel és dióval egy intenzív ízű és krémes piemonti előétel. Az alapmártás fokhagymával, szardellával és olívaolajjal készül, majd tejszínnel és dióval gazdagítják. Eredete a középkorra nyúlik vissza, amikor a parasztok készítették, hogy felmelegedjenek a hideg időszakban. Ma már mindenki által kedvelt finomsággá vált.
Olvasszuk fel a szardellát a forró olajban, ügyelve arra, hogy ne süljön meg
Külön forraljuk fel a fokhagymát a tejben, majd törjük össze
Végül keverjük össze az egészet a dióval, és tálaljuk vegyes nyers zöldségek önteteként
Serpenyő
Tál
Mixer
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Finomabb, ha még melegen tálaljuk
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 238,08 |
| Szénhidrátok (g) | 5,62 |
| amelyből cukrok (g) | 5,08 |
| Zsír (g) | 19,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,92 |
| Fehérje (g) | 8,89 |
| Rostok (g) | 2,74 |
| Akció | 0,03 |
