Bárány citromos mártásban
A bárány citromos mártásban egy ízletes szardíniai hagyományos étel. A bárányhús, amely puha és szaftos, lassú tűzön főzve készül egy gazdag és ízletes mártással, amely citromból, fokhagymából és petrezselyemből áll. Az eredmény egy aromás és ízletes étel, amely tökéletes egy különleges vacsorára vagy hagyományos ünnepre. Próbálja ki ezt a szardíniai hagyományos receptet, és hagyja, hogy elvarázsolják a Szardínia autentikus ízei!
Hozzávalók
- Szardíniai bárány
1,000g1,000g - Fokhagyma
2gerezd2gerezd - Petrezselyemízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj
1evőkanál1evőkanál - Tojás
22 - Citrom
11 - Sóízlés szerint
Megvásárolható termékek
Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g
1 termék1 termék Ft 5937,35Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8806,41
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Aprítsuk fel finomra a fokhagymát és a petrezselymet
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Helyezzük a fokhagymát és az olívaolajat egy serpenyőbe; pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a közepes méretű darabokra vágott bárányt
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Főzzük körülbelül 20 percig, majd adjuk hozzá az aprított petrezselymet és kapcsoljuk le a tűzhelyet
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Verjünk fel 1 tojást és 1 tojássárgáját; facsarjuk a citromot a bárányhúsra és adjuk hozzá a tojást
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Kapcsoljuk vissza a gázt néhány percre és tálaljuk
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Kés
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
További információk
A bárány citromos mártásban egy tipikus szardíniai étel
Eredet
Italia, Sardegna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 249,88 |
| Szénhidrátok (g) | 0,23 |
| amelyből cukrok (g) | 0,23 |
| Zsír (g) | 20,57 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,59 |
| Fehérje (g) | 15,85 |
| Rostok (g) | 0,17 |
| Akció | 0,09 |
- Fehérjék15,85g·43%
- Szénhidrátok0,23g·1%
- Zsírok20,57g·56%
- Rostok0,17g·0%