Bárány Fehérborral

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Csontozza ki a báránycombot, helyezze a húst egy tálba, és szórja meg frissen őrölt sóval és borssal, öntse rá a fehérbort, adja hozzá a fokhagymát és a citromhéjat, végül fedje le az edényt, és hagyja hűvös helyen egy napig pácolódni, időnként megkeverve.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   A megadott idő elteltével szűrje le a húst, és pirítsa meg 10 percig egy serpenyőben olívaolajjal közepes lángon, folyamatosan forgatva, hogy egyenletesen megpiruljon.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Öntse a bárányra a leszűrt páclevet, és főzze mérsékelt hőmérsékleten, amíg a lé felére csökken, és a bárány puha lesz.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Ekkor keverje a főzőléhez egy citrom levét, majd vegye le a serpenyőt a tűzről, és helyezze a húst az üvegekbe, váltogatva a megmosott és megszárított mentalevelekkel.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Zárja le légmentesen, és sterilizálja egy órán át.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Tárolja legfeljebb 3 hónapig, és használatkor melegítse vízfürdőben.

Javaslatok

• Serpenyő

• Fakanál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)