Bárány gombával

Name: Bárány gombával
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Csontozott feltekert báránylapocka; 500 G Vargánya gomba; 25 G Vaj; 25 Cl Tejszín; 1 Csokor Petrezselyem; 2 Gerezd Fokhagyma; ízlés szerint Olívaolaj; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors

@tuduu

Kategória: Főételek

A Bárány gombával egy hagyományos olasz specialitás, amely a bárány gyengéd húsát kombinálja a vargánya gomba gazdag és földes ízével. Ez az étel tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához, és zöldség- vagy burgonyakörettel is tálalható. A báránylapockát kicsontozzák és feltekerik, majd lassan sütik, hogy puha és szaftos legyen. A vargánya gombát vajjal és fokhagymával pirítják, hogy intenzív ízt hozzanak létre. Adjunk hozzá bőséges mennyiségű tejszínt, hogy a szósz krémes legyen, és fejezzük be egy csipetnyi friss petrezselyemmel. Egy ízletes és kielégítő étel!

Nehézség: Medium

Főzési idő: 60 percFőzés: 60 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Csontozott feltekert báránylapocka1,000G
Vargánya gomba500G
Vaj25G
Tejszín25Cl
Petrezselyem1Csokor
Fokhagyma2Gerezd
Olívaolajízlés szerint
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL
Sózzuk és borsozzuk meg a lapockát, alaposan kenjük be enyhén sózott olajjal
LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL
Helyezzük egy tepsibe négy evőkanál olajjal, és süssük egy órán át előmelegített sütőben 200 fokon
LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL
Vegyük ki és tartsuk melegen
LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL
Egy lábasban öntsünk egy pohár forró vizet, a tejszínt és 100 g jól megtisztított és darabokra vágott gombaszárat
LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL
Főzzük negyed órán át
LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL
Közben egy serpenyőben a vajjal gyorsan pirítsuk meg a szeletekre vágott gombakalapokat erős lángon
LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL
Adjuk hozzá az egész fokhagymagerezdeket, sózzuk és borsozzuk
LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL
Folytassuk a főzést mérsékelt lángon negyed órán át, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd távolítsuk el a fokhagymagerezdeket
LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL
A tálaló tányéron tálaljuk a szeletekre vágott bárányt, öntsük rá a forró szószt, és tálaljuk vargánya gombával
LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL
Kísérő borok: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (fiatal)

Javaslatok

Serpenyő
Kés

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	216,37
Szénhidrátok (g)	0,89
amelyből cukrok (g)	0,84
Zsír (g)	18,39
amelyből telített zsírsavak (g)	9,41
Fehérje (g)	11,53
Rostok (g)	0,74
Akció	0,07

Fehérjék
11,53g·37%
Szénhidrátok
0,89g·3%
Zsírok
18,39g·58%
Rostok
0,74g·2%