Bárány vadköménnyel
A bárány vadköménnyel egy ízletes és aromás étel, amely tökéletesen alkalmas főételként. A báránylapockát lassan főzik vadköménnyel, San Marzano hámozott paradicsommal és újhagymával. A száraz fehérbor ízt ad az ételnek, míg az extra szűz olívaolaj puha és szaftos állagot biztosít. Ez az étel ideális télen elkészíteni, és valódi szimbóluma a campaniai konyhának.
Hozzávalók
- Báránylapocka
800G - Vadkömény
400G - San marzano hámozott paradicsom
300G - Újhagyma
2 - Száraz fehérborízlés szerint
- Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 2 KÖZÜL
Tisztítsuk meg és mossuk meg a vadköményt, aprítsuk fel, és enyhén sós vízben főzzük meg. Pirítsuk meg az újhagymát az olajban, adjuk hozzá a darabokra vágott húst, és pirítsuk meg egy kicsit, majd öntsük rá a bort.
- LÉPÉS 2 A 2 KÖZÜL
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a kézzel összetört paradicsomot, majd a vadköményt egy kis főzővízzel, és pároljuk 20 percig, majd hagyjuk pihenni.
Javaslatok
Serpenyő
Fakanál
Vágódeszka
Kés
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 3 napig
További információk
Ez a recept az olaszországi Campania régióra jellemző
Eredet
Italia, Campania
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 157,57 |
| Szénhidrátok (g) | 0,81 |
| amelyből cukrok (g) | 0,81 |
| Zsír (g) | 12,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,81 |
| Fehérje (g) | 10,72 |
| Rostok (g) | 0,72 |
| Akció | 0,09 |
- Fehérjék10,72g·44%
- Szénhidrátok0,81g·3%
- Zsírok12,25g·50%
- Rostok0,72g·3%