A bárányrolád az olasz konyha ízletes, jellegzetes fogása. Báránysültből készül, amelyet kenyérmorzsával és friss fűszernövényekkel töltenek vagy bevonnak; ez az étel igazán látványos és ízletes. Enyhe, lédús íze ideálissá teszi ünnepi alkalmakra vagy elegáns vacsorákra. Ismerd meg, hogyan készítheted el a bárányroládot részletes receptünkkel!
Vágj le egy vagy két zsemlét (jobb, ha előző napi), és készíts belőlük két nagy marék jól összemorzsolt kenyérmorzsát.
Keverd össze a nagyon finomra aprított aromás fűszernövényekkel, sózd, ízesítsd egy jó adag frissen őrölt borssal, majd adj hozzá két evőkanál extra szűz olívaolajat.
Keverjétek össze ismét, hogy az összetevők jól összeálljanak.
Kösd meg a húst konyhai spárgával.
A jobb eredményért kérjétek a hentesnél csont nélküli combfilét vagy csont nélküli carré-t.
Oszlassátok el egyenletesen (kézzel) a fűszeres kenyérmorzsát a sült tetején, és nyomkodjátok rá erősen, hogy jól tapadjon a felülethez.
Helyezzétek a sültet egy kevés olajjal kikent tapadásmentes tepsibe.
Fedjétek le sütőpapírral.
Közben melegítsétek elő a sütőt 180 °C-ra.
Süssétek a sültet 30–40 percig (a kívánt átsültségtől függően).
Vegyétek ki a sütőből, hagyjátok pár percig pihenni, majd szeleteljétek vastag szeletekre és tálaljátok idénykörettel.
Konyhai spárga
Tapadásmentes serpenyő
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 288,71 |
| Szénhidrátok (g) | 10,48 |
| amelyből cukrok (g) | 0,14 |
| Zsír (g) | 20,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,47 |
| Fehérje (g) | 17,03 |
| Rostok (g) | 0,12 |
| Akció | 0,08 |
