A rizshez: többször öblítsük le a teljes kiőrlésű rizst folyó víz alatt, majd tegyük fel főzni egy fazékban sós vízzel
A víz mennyiségének pontosan háromszorosa kell legyen a rizs térfogatának
Forraljuk fel, majd főzzük alacsony hőmérsékleten lefedve, keverés nélkül körülbelül 40-50 percig (a víznek teljesen el kell tűnnie)
A brokkolihoz: tisztítsuk meg és mossuk meg a brokkolit, majd osszuk kisebb rózsákra
Főzzük 8 percig a brokkoli rózsákat egy forró, sós vízben
Közben egy serpenyőt tegyünk fel a tűzre, öntsük bele az olajat és pirítsuk meg a zúzott fokhagymát
Amikor a brokkoli megfőtt, turmixoljunk le 1/3-át egy kis főzővízzel
Öntsük a krémet és a megmaradt rózsákat a serpenyőbe
Tálaláshoz: öntsük a rizst a fokhagymás olajjal, a brokkoli krémmel és a parmezánnal teli serpenyőbe
Pirítsuk az egészet néhány percig, majd tálaljuk a rizst egy kerek tányéron
Serpenyő
Fazék
Szűrő
Hűtőszekrényben hermetikusan záródó edényben maximum 2 napig tárolható
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 60,67 |
| Szénhidrátok (g) | 7,93 |
| amelyből cukrok (g) | 1,59 |
| Zsír (g) | 1,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,64 |
| Fehérje (g) | 3,69 |
| Rostok (g) | 2,27 |
| Akció | 0,06 |
