A rizshez: ismételten öblítse le a barna rizst folyó víz alatt, majd tegye tűzre egy lábasban sós vízzel
A víz mennyiségének pontosan háromszor annyinak kell lennie, mint a rizs térfogata
Forralja fel, majd alacsony lángon, fedő alatt, keverés nélkül főzze körülbelül 40-50 percig (a víznek teljesen el kell párolognia)
A brokkolihoz: tisztítsa meg és mossa meg a brokkolit, majd ossza rózsákra
Főzze a brokkoli rózsákat 8 percig forrásban lévő sós vízben
Közben tegyen egy serpenyőt a tűzre, öntse bele az olajat, és pirítsa meg a zúzott fokhagymagerezdeket
Amikor a brokkoli megfőtt, turmixoljon le 1/3-át egy kis főzővízzel
Öntse a krémet és a maradék rózsákat a serpenyőbe
Tálaláshoz: öntse a rizst a serpenyőbe a fokhagymás olajjal, a brokkoli krémmel és a parmezánnal
Pirítsa meg az egészet néhány percig, majd tálalja a serpenyős rizst egy kerek tányéron
Serpenyő
Lábas
Szűrő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 80,51 |
| Szénhidrátok (g) | 7,75 |
| amelyből cukrok (g) | 1,54 |
| Zsír (g) | 3,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,98 |
| Fehérje (g) | 3,64 |
| Rostok (g) | 2,22 |
| Akció | 0,03 |
