A Barolo marhapörkölt a piemonti konyha jellegzetes étele. Sovány marhahúsból készül, lassú tűzön főzve fokhagyma, hagyma, sárgarépa, zeller és aromás fűszernövények illatával. A Barolo bor gazdag és intenzív ízt ad az ételnek. A Barolo marhapörkölt ízletes és csábító második fogás, ideális különleges alkalmakra vagy elegáns vacsorára.
Tegyen néhány kanál vajat, olajat és szeletelt hagymát a lábasba
Pirítsa meg ezeket az összetevőket, majd helyezze bele a húst, miután lisztbe forgatta, szórja meg petrezselyemmel, fokhagymával, rozmaringgal és a többi aprított zöldséggel
Pirítsa meg a húst minden oldalán, majd öntse rá a Barolo bort
Hagyja elpárologni, majd sózza és borsozza
Folytassa a főzést körülbelül három órán át fedett edényben
Szeletelve tálalja a húst, és öntse rá a sűrű, szitán átszűrt szaftját
Serpenyő
Vágódeszka
Kés
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 162,18 |
| Szénhidrátok (g) | 0,2 |
| amelyből cukrok (g) | 0,04 |
| Zsír (g) | 69,19 |
| Fehérje (g) | 78,56 |
