Tuduu
Stracotto Di Manzo Al Barolo

Stracotto Di Manzo Al Barolo

@tuduu

A stracotto di manzo al Barolo egy tipikus piemonti étel. Sovány marhahúsból készül, lassú tűzön főzve fokhagyma, hagyma, sárgarépa, zeller és aromás fűszernövények illatával. A Barolo bor gazdag és intenzív ízt ad az ételnek. A stracotto di manzo al Barolo egy ízletes és csábító második fogás, ideális különleges alkalmakra vagy elegáns vacsorára.

Nehézség: Hard
Főzés: 180 perc
Előkészítés: 30 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Sovány marhahús (comb)1,000G
  • Petrezselyemízlés szerint
  • Zsályaízlés szerint
  • Fokhagymaízlés szerint
  • Hagymaízlés szerint
  • Sárgarépaízlés szerint
  • Zellerízlés szerint
  • Lisztízlés szerint
  • Barolo bor1Üveg
  • Olívaolajízlés szerint
  • Vajízlés szerint
  • Szerecsendióízlés szerint
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

    Tegyen néhány kanál vajat, olajat és szeletelt hagymát a lábasba

  2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

    Pirítsa meg ezeket az összetevőket, majd helyezze bele a húst, miután lisztbe forgatta, szórja meg petrezselyemmel, fokhagymával, rozmaringgal és a többi apróra vágott zöldséggel

  3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

    Pirítsa meg a húst minden oldalán, majd öntse rá a Barolo bort

  4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

    Hagyja elpárologni, majd sózza és borsozza

  5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

    Folytassa a főzést körülbelül három órán át fedett edényben

  6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

    Szeletelve tálalja a húst, és öntse rá a sűrű, szitán átszűrt szaftját

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Vágódeszka

  • Kés

Általános információk

Eredet

Italia, Piemonte

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)162,18
Szénhidrátok (g)0,2
amelyből cukrok (g)0,04
Zsír (g)69,19
Fehérje (g)78,56
  • Fehérjék
    78,56g·53%
  • Szénhidrátok
    0,2g·0%
  • Zsírok
    69,19g·47%
  • Rostok
    0g·0%