Tuduu
Bavette Alla Bottarga

Bavette Alla Bottarga

@tuduu

A Bavette alla Bottarga egy szicíliai eredetű étel, amely különösen elterjedt a régió partvidékén. A bottarga, amely tonhal vagy mugil ikrájának sózásával és szárításával készül, intenzív és egyedi ízt ad ennek a tésztának. A koktélparadicsom frissessége, a citrom savassága és a kapribogyó ropogóssága tökéletesen kombinálódik a bottargával, így egy rendkívüli ízű ételt hozva létre.

Nehézség: Medium
Főzés: 10 perc
Előkészítés: 15 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Bavette típusú tészta200G
  • Koktélparadicsom200G
  • Fehér hagyma1
  • Citrom1
  • Kapribogyóízlés szerint
  • Petrezselyemízlés szerint
  • Bottarga porízlés szerint
  • Sóízlés szerint
  • Extra szűz olívaolajízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL

    Készítsünk egy alapot a finomra vágott hagymával; adjuk hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat, a kapribogyót és a citromhéjat

  2. LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL

    Főzzük meg a bavette tésztát sós, forrásban lévő vízben; szűrjük le, majd pirítsuk meg a serpenyőben a paradicsomokkal és az olajjal

  3. LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL

    Szórjuk meg bottargával és apróra vágott petrezselyemmel, majd tálaljuk

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Tál

Általános információk

Eredet

Italia, Sicilia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)127,84
Szénhidrátok (g)26,73
amelyből cukrok (g)3,23
Zsír (g)0,49
amelyből telített zsírsavak (g)0,07
Fehérje (g)5,1
Rostok (g)1,37
  • Fehérjék
    5,1g·15%
  • Szénhidrátok
    26,73g·79%
  • Zsírok
    0,49g·1%
  • Rostok
    1,37g·4%