A Bavette allo Scoglio egy ízletes olasz eredetű első fogás. Bavette típusú tésztával, tintahallal, garnélarákkal, kagylókkal, vénuszkagylókkal és egy finom paradicsomszósszal készül, amelyet fehérborral és brandyvel gazdagítanak. Egy tenger ízeivel teli étel, tökéletes egy különleges vacsorához vagy egy fontos alkalom megünneplésére.
Melegítsen fel néhány evőkanál olajat egy serpenyőben, adjon hozzá 2 gerezd fokhagymát, a csilit, és szinte azonnal a tintahalat; főzze magas lángon, jól keverje össze, öntse hozzá a bor felét, hagyja elpárologni, majd adja hozzá a paradicsomot és kevés vizet, fedje le a serpenyőt, és folytassa a főzést közepes lángon.
Egy másik kis edényben, egy evőkanál olajjal, 1/2 gerezd aprított fokhagymával és egy kis sóval adja hozzá a kagylókat, a vénuszkagylókat, és keverje össze néhány pillanatig, majd vegye le a tűzről.
Ugyanabban a serpenyőben öntsön 3 evőkanál olajat, adja hozzá az aprított sárgarépát és hagymát, és pirítsa meg.
Serpenyő
Lábas
Kés
Vágódeszka
Tepsi
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
A mediterrán konyha tipikus étele.
Italia
| Energia (kcal) | 159,7 |
| Szénhidrátok (g) | 28,09 |
| amelyből cukrok (g) | 2,26 |
| Zsír (g) | 0,96 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,21 |
| Fehérje (g) | 7,63 |
| Rostok (g) | 1,21 |
| Akció | 0,03 |
