A Bavette tenger gyümölcseivel egy ízletes olasz első fogás. Bavette típusú tésztából, tintahalból, garnélarákból, kagylóból, vongole-kagylóból és egy finom, fehérborral és brandyvel gazdagított paradicsomszósszal készül. Egy tenger ízeiben gazdag fogás, tökéletes egy különleges vacsorához vagy egy fontos alkalom megünnepléséhez.
Melegítsünk egy serpenyőben néhány evőkanál olajat, 2 gerezd fokhagymát, a csilipaprikát, és majdnem ugyanabban a pillanatban tegyük hozzá a kis tintahalakat; magas lángon süssük, jól keverjük, öntsük fel a bor felével, hagyjuk elpárologni, majd adjuk hozzá a paradicsomot és kevés vizet, fedjük le a serpenyőt, és folytassuk a főzést mérsékelt lángon.
Egy másik lábasban egy evőkanál olajjal, 1/2 gerezd aprított fokhagymával és egy kevés sóval adjuk hozzá a kagylókat és a vongolét, keverjük néhány pillanatig, majd vegyük le a tűzről.
Ugyanabban a fazékban öntsünk 3 evőkanál olajat, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és hagymát, és pirítsuk aranyszínűre.
Serpenyő
Fazék
Kés
Vágódeszka
Tepsi
Hűtőben tárolandó, legfeljebb 2 napig.
A mediterrán konyha tipikus étele.
Italy
| Energia (kcal) | 186,86 |
| Szénhidrátok (g) | 31,78 |
| amelyből cukrok (g) | 2,16 |
| Zsír (g) | 1,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,28 |
| Fehérje (g) | 8,3 |
| Rostok (g) | 1,37 |
| Akció | 0,04 |
