A Bavette kagylóval és cukkinivel egy ízletes és könnyű első fogás, tökéletes nyári vacsorákhoz. Ez a recept egyesíti a kagyló tenger ízét a cukkini frissességével, egyedi ízharmóniát teremtve. A kagylókat fokhagymával, mogyoróhagymával, chilivel és fehérborral főzik, míg a cukkinit serpenyőben pirítják és hozzáadják a tésztához. Az egészet aprított petrezselyemmel és egy csepp citromlével díszítik. Tálalja a Bavette kagylóval és cukkinivel olívaolaj mázzal és egy csipet sóval.
Mossa meg a kagylókat, tegye őket egy serpenyőbe fűszerezés nélkül, és hagyja őket kinyílni erős lángon
Válassza le a kagylóhúst és tegye félre
Melegítsen fel három evőkanál olajat, és párolja meg a felaprított mogyoróhagymát, az egész fokhagymagerezdet és fél chilit
Távolítsa el a fokhagymát, adja hozzá a kagylókat és a csíkokra vágott cukkinit, valamint az aprított petrezselymet
Hagyja ízesedni 5 percig
Locsolja meg borral, hagyja elpárologni
Adja hozzá a meghámozott és kockára vágott paradicsomot, sózza meg
Főzze készre
Főzze meg a bavette tésztát, szűrje le, és ízesítse a serpenyőben a cukkinivel és kagylóval
Kísérő borok: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC
Serpenyő
Fazék
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 116,71 |
| Szénhidrátok (g) | 14,78 |
| amelyből cukrok (g) | 2,17 |
| Zsír (g) | 3,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,39 |
| Fehérje (g) | 6,99 |
| Rostok (g) | 0,69 |
| Akció | 0,02 |
