Bazsalikomos zöld szósz
A bazsalikomos zöld szósz az olasz konyha klasszikusa, friss és aromás ízével, amely tökéletesen illik sok ételhez. A Lazio régióból származik, és az egész országban népszerűvé vált sokoldalúsága és könnyű elkészítése miatt. A friss és illatos bazsalikom fenyőmaggal, fokhagymával, olívaolajjal és parmezán sajttal kombinálva krémes és ízletes szószt hoz létre. A mazsola enyhe édességet ad hozzá, míg a Pernod likőrös ízt kölcsönöz. A bazsalikomos zöld szósz néhány napig hűtőszekrényben tárolható, így tökéletes előre elkészíteni az étkezésekhez. Próbálja ki grillezett zöldségek köreteként vagy crostini és bruschetta feltétként.
Hozzávalók
- Bazsalikom
4csokor4csokor - Mazsola
50g50g - Fenyőmag
50g50g - Fokhagyma
3gerezd3gerezd - Olívaolajízlés szerint
- Parmezán sajt
2evőkanál2evőkanál - Pernod
22 - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Megvásárolható termékek
Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g
1 termék1 termék Ft 5967,15Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8850,61
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL
Tegye a robotgépbe a mazsolát, a fenyőmagot, a hámozott fokhagymagerezdeket, a bazsalikomot, és aprítsa össze az egészet.
- LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL
Valójában ideális lenne egy kőmozsár használata, mert a robotgép felmelegíti, amit összetör, és bizonyos aromák megváltozhatnak.
- LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL
Adja hozzá az olajat apránként, amennyit a keverék fel tud venni.
- LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL
Folytassa, amíg puha és homogén masszát nem kap.
- LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL
Adja hozzá a parmezánt, sót és borsot ízlés szerint.
- LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL
Keverje jól össze, öntse egy tálba, és adja hozzá a Pernod-t, óvatosan keverve.
- LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL
FONTOS! Ne végezze ezt a műveletet a robotgépben! Ahogy észrevehette, ez a mi pestónk egy változata.
- LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL
De észre fogja venni, hogy a Pernod íze remekül illik a többi összetevőhöz, és összeköti őket.
- LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL
Kiváló halakkal és rákfélékkel, például garnélarák előételként.
Javaslatok
Botmixer
Tál
Kés
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tárolja hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig
További információk
A bazsalikomos zöld szósz friss és ízletes öntet, amely ideális húsok, grillezett zöldségek kísérőjeként vagy bruschetta alapjaként.
Eredet
Italia, Lazio
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 302,24 |
| Szénhidrátok (g) | 17,64 |
| amelyből cukrok (g) | 17,62 |
| Zsír (g) | 13,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,71 |
| Fehérje (g) | 11,27 |
| Rostok (g) | 3,07 |
| Akció | 0,07 |
- Fehérjék11,27g·25%
- Szénhidrátok17,64g·38%
- Zsírok13,97g·30%
- Rostok3,07g·7%