A bazsalikomos zöld szósz egy klasszikus olasz étel, friss és aromás ízével tökéletesen illik számos ételhez. Az Lazio régióból származik, és országszerte népszerűvé vált sokoldalúsága és könnyű elkészíthetősége miatt. A friss és illatos bazsalikomot fenyőmaggal, fokhagymával, olívaolajjal és parmezán sajttal kombinálják, hogy egy krémes és ízletes szószt készítsenek. A sultanina mazsola enyhe édességet ad, míg a Pernod egy kis likőrös ízt kölcsönöz. A bazsalikomos zöld szószt hűtőben tárolhatjuk néhány napig, ami tökéletessé teszi az előre elkészítéshez az étkezésekhez. Próbálja ki köretként grillezett zöldségekhez vagy feltétként crostinihez és bruschettához.
Tegye a robotgépbe a mazsolát, a fenyőmagot, a hámozott fokhagymagerezdeket, a bazsalikomot és zúzza össze az egészet
Valójában az ideális az lenne, ha kőmorzsolóval dolgozna, mert a robot felmelegíti a zúzott anyagokat, és egyes aromák megmaradnak az eltérülés miatt
Fokozatosan adja hozzá az olajat, amennyit a keverék felszív
Folytassa, amíg lágy és homogén tésztát nem kap
Adja hozzá a parmezánt, valamint sót és borsot ízlés szerint
Keverje jól össze, öntse egy tálba, és adja hozzá a Pernod-t, óvatosan keverve
FONTOS! Ne végezze el ezt a műveletet a robotgépben! Ahogy észrevették, ez a mi pesto-nk egy változata
De észre fogja venni, hogy a Pernod íze remekül harmonizál a többi összetevővel és összeköti őket
Kiváló halakkal és rákokkal, például garnélarák előételként
Merülő turmixgép
Tál
Kés
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolja maximum 3 napig
A bazsalikomos zöld szósz egy friss és ízletes öntet, amely ideális húsokhoz, grillezett zöldségekhez, vagy bruschetta alapként.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 302,24 |
| Szénhidrátok (g) | 17,64 |
| amelyből cukrok (g) | 17,62 |
| Zsír (g) | 13,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,71 |
| Fehérje (g) | 11,27 |
| Rostok (g) | 3,07 |
| Akció | 0,07 |
