A békák tésztában egy klasszikus olasz étel. A békákat citrommal és petrezselyemmel pácolják, majd lisztből és tojásból készült tésztába forgatják. Ezután aranybarnára sütik. Ropogósak és ízletesek, tökéletesek előételként vagy főételként.
Áztassa a békákat három órán át hideg vízben
Készítsen pácot 50 cl ecettel, egy csokor friss apróra vágott petrezselyemmel és egy bőséges csipet borssal
Merítse bele a lecsepegtetett békákat, hogy a folyadék ellepje őket
Egy tálban keverje össze a tojást és a tojássárgáját a liszttel és egy csipet sóval, hígítsa a keveréket 1/2 pohár borral és egy evőkanál olajjal, keverje sima tésztává
Csepegtesse le a békákat, forgassa meg a tésztában, és süsse bő forró olajban
Vegye ki, szárítsa meg konyhai papíron, enyhén sózza meg
Tálalja néhány citromgerezddel
Serpenyő
Tál
Villa
Italia
| Energia (kcal) | 65,19 |
| Szénhidrátok (g) | 4,25 |
| amelyből cukrok (g) | 0,44 |
| Zsír (g) | 0,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 10,07 |
| Rostok (g) | 0,29 |
| Akció | 0,11 |
