A Besciamella Soubise a klasszikus besamel egy változata, amelyet fehér hagymával gazdagítanak. Ez a krémes és finom szósz tökéletesen illik hús-, hal- vagy zöldségételekhez. Elkészítése egyszerű és kevés hozzávalót igényel.
Hámozza meg a hagymát, szeletelje vékonyra, blansírozza 5 percig, csepegtesse le és hagyja kihűlni
Egy kis lábasban olvassza meg a vajat, adja hozzá a hagymát, sózza meg, és főzze körülbelül egy órán át alacsony lángon, fedő alatt, néhány evőkanál forró vizet hozzáadva
Pürévé kell válniuk, de ne vegyenek fel színt
Készítse el a besamelt, keverje össze a hagymapürével, adja hozzá a tejszínt, és melegítse mérsékelt hőfokon
Serpenyő
Fakanál
Habverő
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Sok más szósz alapjaként is használható
Italia
| Energia (kcal) | 156,13 |
| Szénhidrátok (g) | 4,63 |
| amelyből cukrok (g) | 4,63 |
| Zsír (g) | 14,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,52 |
| Fehérje (g) | 1,49 |
| Rostok (g) | 0,69 |
| Akció | 0,02 |
