A Biancomangiare egy ősi, az olasz hagyományokra jellemző desszert. Egy fehér pudingról van szó, melynek íze lágy; tejből, cukorból, keményítőből és citromhéjból készül. Ez egy egyszerű, mégis kifinomult recept, tökéletes egy ebéd vagy vacsora lezárásához egy csipetnyi édességgel.
Egy edényben oldjátok fel a tejet apránként beleöntve, majd adjátok hozzá a cukrot és a citromhéjat.
Ezután a vaníliakrém készítéséhez hasonlóan járjatok el: lassan sűrítsétek tűzön, folyamatosan ugyanabba az irányba keverve fakanállal.
Ha a biancomangiare megvastagodott, öntsétek charlotte-formába vagy a hagyomány szerint kis egyéni formákba, és amint kihűlt, tegyétek a hűtőbe, hogy jól lehűljön.
Tálaláskor fordítsátok ki a formát vagy a formákat, és kínáljátok savoiardi kekszekkel vagy wafer kekszekkel.
Lábas
Tálak
Hűtőszekrény
Italy
| Energia (kcal) | 202,7 |
| Szénhidrátok (g) | 33,15 |
| amelyből cukrok (g) | 26,43 |
| Zsír (g) | 6,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,62 |
| Fehérje (g) | 5,61 |
| Rostok (g) | 0,16 |
| Akció | 0,12 |
