A bignè puhák és ízletesek, és sokféleképpen tölthetők. Kerek alakúak, és tökéletesek egy csésze teával vagy kávéval fogyasztani. Ez a recept Franciaországból származik, de Olaszországban is nagyon népszerű, különösen a farsangi ünnepek alatt.
Hozzátok forrásba a 12 cl vizet 60 g vajjal
Ezután adjatok hozzá egyszerre 75 g átszitált lisztet egy csipet sóval, távol a tűztől
Tegyük vissza a tűzhelyre, és főzzük néhány percig folyamatosan kevergetve, amíg a massza el nem válik az edény falától
Ezután helyezzétek át egy másik tálba, és hagyjátok teljesen kihűlni
Ezután adjatok hozzá 2 tojást, egyesével, energikusan keverve
Tegyük a masszát egy habzsákba, és nyomjatok belőle halmokat egy vajjal és liszttel előkészített tepsire
Süssétek 180 fokon 18 percig
Habzsák
Bignè tepsi
Italy
| Energia (kcal) | 512,53 |
| Szénhidrátok (g) | 39,98 |
| amelyből cukrok (g) | 1,43 |
| Zsír (g) | 37,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 21,56 |
| Fehérje (g) | 6,42 |
| Rostok (g) | 1,21 |
| Akció | 0,29 |
