A Maremmai szeletek a toszkán konyha, különösen a Maremma térségének jellegzetes ételei. Szójából készült fasírtok, amelyeket tojással, mozzarellával és zsemlemorzsával gazdagítanak, majd vagy kisütnek, vagy megsütnek a sütőben. A recept eredete a Maremma nagy gazdaságainak korára nyúlik vissza, ahol a szóját a hús pótlására használták. Ma a Maremmai szeletek ízletes vegetáriánus vagy akár vegán alternatívává váltak a hagyományos húsbifsztekek helyett.
A már előre beáztatott szeleteket forgasd meg a tojásban és a zsemlemorzsában, majd süsd őket olajban 5 percig alacsony hőfokon
Tálalás előtt fedd be minden szeletet mozzarellakarikákkal, és hagyd megolvadni
Tálald forrón
Serpenyő
Tál
Sütő
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 326,47 |
| Szénhidrátok (g) | 12,66 |
| amelyből cukrok (g) | 6,1 |
| Zsír (g) | 17,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,58 |
| Fehérje (g) | 27,56 |
| Rostok (g) | 6,35 |
| Akció | 0,09 |
