A Bistecche alla Valdostana egy ízletes étel, amely a Valle d'Aosta kulináris hagyományának része. Ezek a borjú szeletek rendkívül ízletesek, olvadó fontina sajttal töltve, majd panírozva és sütve. Az eredmény egy olvadó belsejű, intenzív ízű étel, amely tökéletes társaságban fogyasztva.
Éles késsel vágjuk be vízszintesen minden szeletet anélkül, hogy elvágnánk a csonttól
Helyezzünk a vágásba egy szelet fontinát
Verjük fel a szeleteket, sózzuk, borsozzuk, forgassuk meg lisztben, majd felvert tojásban, végül finom zsemlemorzsában
Süssük közepes lángon bő vajban, amíg szép aranybarna színt nem kapnak
Serpenyő
Tál
Italia, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 99,2 |
| Zsír (g) | 2,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,97 |
| Fehérje (g) | 19,04 |
| Akció | 0,1 |
