A bollito misto egy hagyományos olasz étel, különösen a téli időszakban elterjedt. Ez különféle főtt húsok gyűjteménye, amelyet többféle szósszal, zöldséggel és savanyúsággal kínálnak. Gazdag és ízletes fogás, ideális vasárnapi ebédre vagy különleges alkalmakra.
Tegyünk a tűzre egy lábast bő, sós vízzel, adjuk hozzá a megtisztított zöldségeket, és amikor a víz felforr, tegyük bele a marhahúst, csökkentsük a hőt és főzzük egy órán át; ezután adjuk hozzá a borjúhúst, a nyelvet, a tyúkot és a borjúfejet
Folytassuk a főzést alacsony lángon, amíg a húsok megfőnek
A cotechinót külön főzzük meg
Szűrjük le a húsokat, vágjuk darabokra, rendezzük egy tálra, és helyezzük köré a cotechino szeleteket
Tálaljuk zöld szósszal és párolt zöldségekkel
Nagy fazék
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó
Tipikus olasz étel
Italy
| Energia (kcal) | 181,67 |
| Szénhidrátok (g) | 0,07 |
| Zsír (g) | 35,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,54 |
| Fehérje (g) | 45,42 |
| Akció | 0,24 |
