A bollito misto egy hagyományos olasz étel, amely különösen elterjedt a téli időszakban. Ez egy különféle főtt húsokból álló étel, amelyet különféle mártásokkal, zöldségekkel és savanyúságokkal tálalnak. Gazdag és ízletes fogás, ideális vasárnapi ebédre vagy különleges alkalmakra.
Tegyen fel egy edényt bőséges sós vízzel a tűzre, adja hozzá a megtisztított zöldségeket, és amikor a víz felforrt, merítse bele a marhahúst, csökkentse a lángot, és főzze egy órán át; majd adja hozzá a borjúhúst, a nyelvet, a tyúkot, a fejet
Folytassa a főzést alacsony lángon, amíg a húsok meg nem főnek
Külön főzze meg a cotechinót
Szűrje le a húsokat, vágja darabokra, helyezze egy tálra, és körítse cotechino szeletekkel
Tálalja zöld mártással és párolt zöldségekkel
Nagy edény
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó
Tipikus olasz konyha étel
Italia
| Energia (kcal) | 181,67 |
| Szénhidrátok (g) | 0,07 |
| Zsír (g) | 35,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,54 |
| Fehérje (g) | 45,42 |
| Akció | 0,24 |
