A Bollito Misto Piemontese a piemonti konyha hagyományos étele. Marha- és borjúhús válogatott darabjaiból készül, zöldségekkel és fűszerekkel kísérve, igazi ünnep az ízlelőbimbóknak. A jó főtt hús titka a minőségi húsok kiválasztásában és a hosszú főzési időben rejlik, amely lehetővé teszi, hogy a hús puha és ízletes legyen. Klasszikus zöld mártással és csípős szószokkal tálalva, ez az étel nem hiányozhat az ünnepi asztalokról.
Forraljunk fel elegendő mennyiségű vizet, amelyet zöldségekkel ízesítünk
Amikor felforrt, tegyük bele a marhahúst, és egy óra múlva a borjú fejet és farkat
Külön főzzük meg forrásban lévő, fűszerekkel ízesített vízben a borjú fejet és nyelvet
Amikor a húsok megfőttek, helyezzük őket egy forró tálalótálra
Ezután szórjuk meg egy kis durva sóval, és locsoljuk meg egy merőkanálnyi forró húslevessel
A piemonti főtt hús kísérhető a klasszikus piemonti zöld mártással, vagy piros mártással, esetleg édes-savanyú paprikaszósszal, vagy gyümölcs mustárral
A legegyszerűbb kísérő egy csepp kiváló minőségű, gyümölcsös, de finom extra szűz olívaolaj
Nagy fazék
Babérlevél
Konyhai kötözőzsinór
A piemonti főtt húst légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2-3 napig.
A piemonti főtt hús egy hagyományos piemonti étel, amely egyedi illatáról és ízéről ismert.
Italia, Piemonte
