A Bomboloni az olasz hagyomány tipikus édessége, hasonló a klasszikus amerikai fánkhoz. Puha és ízletes, tökéletes reggelire, uzsonnára vagy desszertként. Kerek formája és enyhén levegős állaga miatt kicsik és nagyok számára egyaránt ellenállhatatlan.
Gyúrjátok össze 500 g lisztet, 75 g cukrot, egy csipet sót, a citrom reszelt héját, a megpuhított vajat és egy kevés, nem hideg vizet
Adjátok hozzá az élesztőt, amelyet kevés langyos vízben feloldottatok, és dolgozzátok a tésztát, amíg rugalmas nem lesz
Fedjétek le, és hagyjátok meleg, védett helyen kelni 2 órán át
Nyújtsátok ki lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra, és szaggassatok belőle korongokat (6 cm átmérő), a visszamaradt tésztát újradolgozva
Fedjétek le őket konyharuhával, és hagyjátok újra kelni még egy órát, majd süssétek bő, forró, egyenletes hőmérsékletű olajban, amíg meg nem dagadnak és aranybarnák nem lesznek
Tálaljátok a maradék cukorral megszórva
Álló mixer
Kerek szaggató
Habverő
Italia
| Energia (kcal) | 366,64 |
| Szénhidrátok (g) | 67,56 |
| amelyből cukrok (g) | 18,14 |
| Zsír (g) | 8,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,76 |
| Fehérje (g) | 8,25 |
| Rostok (g) | 1,78 |
| Akció | 0,15 |
