A Bomboloni az olasz hagyomány jellegzetes édességei, hasonlóak a klasszikus amerikai fánkokhoz. Puhák és ízletesek, tökéletesek reggelire, uzsonnára vagy desszertként. Kerek formájuk és puha állaguk ellenállhatatlanná teszi őket kicsiknek és nagyoknak egyaránt.
Gyúrjuk össze az 500 g lisztet, 75 g cukrot, egy csipet sót, a citromhéjat, a lágyított vajat és egy kevés nem hideg vizet
Adjuk hozzá a kevés langyos vízben feloldott élesztőt, és dolgozzuk a tésztát, amíg rugalmas nem lesz
Fedjük le, és hagyjuk kelni védett helyen 2 órán át
Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra, és szaggassunk belőle korongokat (6 cm átmérőjű), a maradékot újra gyúrva
Hagyjuk újra kelni letakarva egy konyharuhával még egy órán át, majd süssük bő, forró olajban, egyenletes hőmérsékleten, amíg meg nem dagadnak és aranybarnák nem lesznek
Tálaljuk a maradék cukorral megszórva
Planetaria
Kerek tésztavágó
Habverő
Italia
| Energia (kcal) | 366,64 |
| Szénhidrátok (g) | 67,56 |
| amelyből cukrok (g) | 18,14 |
| Zsír (g) | 8,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,76 |
| Fehérje (g) | 8,25 |
| Rostok (g) | 1,78 |
| Akció | 0,15 |
