A sertésbordák burgonyával egy tipikus olasz étel, különösen a Lazio régióból. A sertésbordákat hosszasan főzik paradicsomszószban és alaplében, így puhák és ízletesek lesznek. A burgonya együtt főve átveszi a bordák finom szaftjának ízét. Íme a recept a sertésbordák burgonyával legjobb elkészítéséhez.
Vágjuk szét a bordákat úgy, hogy különválasszuk őket, vagyis annyi darabra, ahány csont van.
Pirítsuk meg őket vajban és olívaolajban, majd adjuk hozzá a finomra vágott zellert, hagymát és sárgarépát, és hagyjuk, hogy megpárolódjanak és ízesedjenek.
Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt, amit néhány merőkanálnyi alaplével hígítottunk; fedjük le, és főzzük körülbelül másfél órán át.
Adjunk hozzá meghámozott, nagy darabokra vágott burgonyát, és fejezzük be a főzést, szükség esetén további alaplé hozzáadásával.
Serpenyő
Lábas
Kés
Tárolja a sertésbordákat burgonyával légmentesen záródó edényben a hűtőben legfeljebb 3 napig.
A sertésbordák burgonyával egy hagyományos olasz étel, nagyon ízletes és laktató.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 195,92 |
| Szénhidrátok (g) | 5,66 |
| amelyből cukrok (g) | 0,88 |
| Zsír (g) | 14,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,83 |
| Fehérje (g) | 10,14 |
| Rostok (g) | 0,69 |
| Akció | 0,04 |
